Мои повседневные хроники (irsenas) wrote,
Мои повседневные хроники
irsenas

Categories:

Блинчики с клюквой

Оригинал взят у frune4ka в Блинчики с клюквой от Джейми Оливера

Рецепт взят из книги “Счастливые дни с голым поваром“ станица 40. В книге эти блинчики называются Соединенные блинчики Америки. Как пишет Джейми блинчики по-американски великолепны, пышные, воздушные, а главное, достичь совершенства в их приготовлении - очень легко.
Состав:
- 3 больших яйца
- 115 г пшеничной муки
- 1 ч.л. (с горкой) пекарского порошка
- 140 мл молока
- щепотка соли
- заправка - у меня клюква, можно использовать чернику, банан, тертый шоколад, печеное яблоко и т.д.
Рецепт приготовления:
Отделить желтки от белков. В желтки добавить муку, пекарский порошок и молоко, перемешать до получения однородной массы.
Хорошо взбить белки с солью. Джейми пишет, что белки взбить так, чтобы пена была похожа на заснеженные шапки американских гор. Не знаю как там Джейми, а я ориентировалась на заснеженные шапки Карпат:) Белки взбивала до мягких пиров.
Аккуратно смешать белки с тестом.
Разогреть сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
Налить небольшое количество смеси в сковороду и жарить до образования золотистой корочки. Сейчас же можно добавить одну из выбранных вами заправок, посыпав составляющими верхнюю сторону блинчика, до того как вы его перевернете.
Перевернуть и жарить до золотистой корочки.
Блинчики хорошо подавать с кленовым сиропом, маслом, сметаной, медом.

У меня получилось 18 пышных блинчиков которые просто тают во рту. Подавала я их с медом.

Tags: рецепты
Subscribe
promo irsenas november 15, 2016 08:00 209
Buy for 10 tokens
Слышите, этот вопль радости на всё ЖЖ? И не только ЖЖ) Потому что этот вопль может сбить с ног каждого!)) И это только я увидела анонс! Что совсем-совсем скоро)) А вот когда получу на руки... Аааа, я не знаю, что со мной будет!!! Раз уже другие блогеры сами нашли эту информацию и стали мне писать,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments