Мои повседневные хроники (irsenas) wrote,
Мои повседневные хроники
irsenas

Category:

Печенье "Штолленки" (Stollenkonfekt)/ Cookie Club 2013

Оригинал взят у flamebelle в Печенье "Штолленки" (Stollenkonfekt)/ Cookie Club 2013
Девочки, участвую в проекте Cookie Club 2013, который проводит Наташа trampampulkanat!

Печенье "Штолленки" я впервые попробовала два года назад перед тем, как испечь штоллены. Хотелось знать, что я получу в перспективе. К тому же это печенье не нужно так долго выдерживать, а вкус, я смело Вас уверяю, стоит того, чтобы попробовать.
Спросите: похож ли на штоллен? Да, отвечу я! А если изюм и цукаты подержать в роме, то особенно! Маленькие шарики разлетаются среди моих мальчишек просто моментально. Штолленки отлично хранятся в закрытой банке, пару-тройку недель.
В феврале этого года мы с мужем ездили на ЧМ по биатлону в Нове Место, где мне очень хотелось встретиться с Дмитрием Губерниевым. Я несколько дней мучилась тем, что же мне такого испечь для Дмитрия, чтобы довезти до Чехии машиной-самолетом-машиной, чтобы не пострадал вкус и внешний вид. Именно это печенье в возрасте 10 дней со дня выпечки было доставлено в целости и сохранности нашему любимому спортивному комментатору, о чем я рассказывала в своем блоге.
В день предполагаемого вручения я, конечно, попробовала: печенье выстоялось, но осталось мягким, ароматным, вкусным! Штолленки можно заготовить впрок на подарки родным, близким и неожиданным гостям.
Еще одно приятное обстоятельство: печенье невероятное простое в приготовлении! Так что зовите своих детишек, им процесс очень понравится!

_MG_2851

Продукты:
100 г мягкого сливочного масла
125 г творога
1 яйцо
70 г сахара (я использовала демерару от Агро-Альянс)
10 г разрыхлителя
1 ч.л. ванильного экстракта
цедра лимона или апельсина
230-250 г муки (в зависимости от консистенции творога)
50 г молотого миндаля
80 г изюма
80 г цукатов (у меня сушеная вишня и ананас)
пряная смесь - по 1/4 ч.л. имбиря, кардамона, имбиря, 1/2 ч.л. корицы.
небольшая щепотка черного перца - по желанию
сахарная пудра для посыпки


Приготовление:

1. Перетереть яйцо с творогом, маслом, сахаром и ванильным экстрактом.

2. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, молотый миндаль, цедру и пряности. Перемешать. Если тесто липкое, можно добавить еще муки. Для сухого творога достаточно 230 г.

3. Добавить изюм и мелко нарезанные цукаты. Осторожно перемешать, чтобы изюм и цукаты равномерно распределились.

4. Сформировать шарики размером с грецкий орех. Я за эталон взяла шарик весом 20 г. И такого размера сделала все остальные. Получилось 45 штук.

5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 12-14 минут. Печенье не будет сильно румяниться, оно будет достаточно светлым. Ориентируйтесь по донышку печенья - как стало коричневеть - пора снимать.

6. Печенье вместе с бумагой снять в противня и щедро посыпать сахарной пудрой. Остудить.

После того, как печенье остыло, его можно упаковать в банки или подарочные коробки и уложить до гостей. А можно испробовать с чаем.

_MG_2841

_MG_2861

И в коробочке на подарок

_MG_2872

До меня В клубе уже приготовили много печенья:
01.12 trampampulkanat Пряничный домик
02.12 lada_matushka Архангельские козули
03.12 zykerka_zuki Springerle
04.12 umnicca Ржаное печенье и karaidel Перекрученное печенье
05.12 nelly_z Поленца с орехами пекан
06.12 tania_bondarets Снежинки из арахисовой пасты
07.12 trampampulkanat Коричные звезды
08.12 karaidel Шоколадно-коричные трещинки и aylo Кошачьи лапки
09.12 weaverine Плитки "Мечта"
10.12 monka_i_eda Наперсточное печенье
Вместе со мной сегодня покажет свое печенье moi_natali

Отправляю это печенье:
1. Эдику на его вкусный ФМ Новогодне-рождественские сладости
2. Иришке на ее замечательный ФМЛюбимое печенье.

3. Зареме на ее новогодний ФМ Корзина подарков для Нового года.
.
4. Викуле на ее ФМ "Традиционный Новогодний стол".

Девочки и мальчики, напомните, не пропустила ли я еще кого?

Tags: рецепты
Subscribe
promo stodvach march 4, 18:02 6
Buy for 20 tokens
kabzon: Айда друзья промокодами на халявы меняться. Я вам свои актуальные промики оставлю, а вы свои пишите: Промокод ОЗОНа (500р) OZONP75L3L или по ссылке: https://www.ozon.ru/referral/?code=OZONP75L3L Всё просто. Вбиваете промокод, получаете 500 бонусов. Очень удобно для…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments