Мои повседневные хроники (irsenas) wrote,
Мои повседневные хроники
irsenas

Category:

Торт «Щелкунчик»

Оригинал взят у lada_matushka в Торт «Щелкунчик»
Его готовила уже раз 100! Не меньше! Всегда получается удачный и выглядит очень красиво :)
Кате на День Рождения готовила с сомнением, но детки умяли торт и добавки попросили!

294


Торт «Щелкунчик»



Для бисквита:
Яйца – 2 шт.
Желтки – 2 шт.
Сахар – 90 гр.
Ванилин – 1 пакетик
Мука – 45 гр.
Орехи грецкие – 90 гр.
Разрыхлитель – ½ ч.л.
Для крема:
Сливки 33% - 200 мл.
Шоколад белый – 100 гр.
Желатин – 30 гр.
Белки - 2 шт.
Для украшения:
Ягоды свежие – 200 гр.
Заливка прозрачная для торта – 1 пакет

Приготовление:
1. Яйца, желтки, сахар и ванилин взбейте в кухонном комбайне до белой пены. Просеянную муку, разрыхлитель и молотые орехи смешайте и добавьте в два приема в яичную массу. Выпекайте в круглой форме диаметром 26 сантиметров при 180 градусах 40 минут. Остудите.
2. Замочите желатин в 100 мл. холодной воды на 40 минут. Набухший желатин подогрейте на плите до растворения и процедите через сито. Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке. Сливки взбейте до мягких пиков. Белки взбейте с 2 ст.л. сахара до пышной массы.
3. Перемешайте сливки с шоколадом, добавьте желатин и перемешайте. Аккуратно подмешайте белки.
4. Положите остывший корж в разъемную форму, залейте получившимся кремом и оставьте в прохладном месте до застывания.
5. Поверх крема выложите свежие ягоды. Заливку для торта приготовьте по инструкции на пакете и аккуратно полейте сверху ягоды. Так они сохранят свою свежесть и будут красиво блестеть.

295

Совет:
Ягоды возьмите по сезону на свой вкус.
Для "домашнего" варианта торта можно слой ягодами не делать.
Количество: 8 порции
Время приготовления: 2 часа



Tags: рецепты
Subscribe
promo irsenas november 15, 2016 08:00 209
Buy for 10 tokens
Слышите, этот вопль радости на всё ЖЖ? И не только ЖЖ) Потому что этот вопль может сбить с ног каждого!)) И это только я увидела анонс! Что совсем-совсем скоро)) А вот когда получу на руки... Аааа, я не знаю, что со мной будет!!! Раз уже другие блогеры сами нашли эту информацию и стали мне писать,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments