Мои повседневные хроники (irsenas) wrote,
Мои повседневные хроники
irsenas

Category:

Измир Кёфтеси (İzmir Köftesi).

Оригинал взят у davaigotovit в Измир Кёфтеси (İzmir Köftesi).
Измир Кёфтеси - это традиционное турецкое блюдо и в дословном варианте переводится, как котлеты по-Измирски (кёфте - котлеты, Измир - город в Турции).
Те, кто знаком с этим блюдом знают, что котлеты и картофель сначала обжариваются по отдельности в растительном масле, а потом уже вместе с помидорами и болгарским перцем запекаются в духовке.  Сочетание котлет, картофеля, помидоров, чеснока и болгарского перца даёт блюду потрясающий вкус! Красный островатый соус придаёт дополнительный привкус, и делает блюдо ещё ярче. Очень вкусно вымакивать этот соус свежим хлебом.



Время приготовления: 120 мин.
Вам потребуется: Для котлет: Фарш говяжий - 500 гр., Лук репчатый - 1 шт., Тимьян сухой - 1/4 ч.л., Черный перец молотый - 1/4 ч.л., Красный перец молотый - 1/4 ч.л., Соль - по вкусу Сухари панировочные - 4 ст.л. Овощи: Картофель (средний) - 3-4 шт., Помидоры - 2 шт.. Болгарский перец крупный (красный или зеленый) - 2 шт., Чеснок - 5 зубчиков. Соус: Томатная паста - 0,5 ст.л., Вода горячая - 250 мл., Масло оливковое (растительное) - 4 ст.л., Розмарин свежий (у меня сухой) - 1-2 веточки, Перец черный молотый - 1/4 ч.л., Перец красный молотый - 1/4 ч.л., Соль - по вкусу
Как готовить:
1. Смешать все ингредиенты для котлет (тефтелей) и хорошо вымесить фарш. Налепить длинные котлетки, как для люля-кебаб (у меня получилось 12 шт., как раз по 3 шт. на порцию)
2. В форму для запекания положить котлеты, картофель нарезанный на 4 части, помидоры нарезанные кружочками, болгарский перец на 4-6 частей и раскидать зубчики чеснока.
3. Хорошо смешать все ингредиенты для соуса, и залить им овощи.
4. Форму для запекания плотно закрыть фольгой и поставить в нагретую духовку до 200 гр. на 1 - 1,5 часа. После часа запекания проверьте картофель на мягкость, если он готов, вынимайте форму, если нет - оставьте запекаться ещё на пол-часа. 5. Подаём блюдо горячим со свежими лепёшками (питой, хлебом).
Приятного аппетита!

Tags: рецепты
Subscribe
promo irsenas november 15, 2016 08:00 209
Buy for 10 tokens
Слышите, этот вопль радости на всё ЖЖ? И не только ЖЖ) Потому что этот вопль может сбить с ног каждого!)) И это только я увидела анонс! Что совсем-совсем скоро)) А вот когда получу на руки... Аааа, я не знаю, что со мной будет!!! Раз уже другие блогеры сами нашли эту информацию и стали мне писать,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments