?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Обожаю творожную выпечку и никогда не могу пройти мимо)
Вот и на этот раз - чудо-расчудесное! Обалденно вкуснейший пирог!



Рецепт взят тут, но я напишу со своими изменениями.

Ингредиенты:
для теста:
сливочное масло — 200 г
мука — 300 г
разрыхлитель — 1 ч.л.
куриное яйцо — 1 шт
соль — щепотка
коньяк — 1 ст.л.
сметана — 1 ст.л.
сахар — 100 г

для начинки:
творог — 250 г
яйцо — 1 шт
сметана — 1 ст.л.
сахар — 100 г
крахмал — 1 ст.л.
орехи (грецкий, кедровые) — 100 г

Масло разогреть до комнатной температуры и размять. Всыпать муку, разрыхлитель и сахар. Хорошо перемешать. Влить коньяк. Вбить яйцо и добавить сметану. Для теста не обязательно использовать сметану, можно заменить водой или молоком. Если тесто получается достаточно пластичным, то можно совсем исключить.
Я добавила столовую ложку сметаны, но потом пожалела - тесто стало сильно мягким и плохо раскатывалось, липло.
Быстро замесить крутое тесто. Убрать в холодильник на 1 час или в морозилку на 15-20 минут.



Пока тесто «отдыхает», займемся начинкой. Творог растереть с сахаром. Вбить яйцо и хорошо перемешать. Добавить сметану. Творожную массу загустить крахмалом. Добавить слегка измельченные орешки. Хорошо перемешать.



Охлажденное тесто разделить на 2 неравные части. Примерно на 1/4 и 3/4.
БОльшую часть немного раскатать скалкой, а затем распределить в форме. Сделать бортики примерно 2.5-3 см высотой.



Форму с тестом поставить в разогретую до 200°С духовку на 10 минут, чтобы тесто немного поднялось и слегка подсохло. Так начинка не размочит тесто снизу и мы исключим ощущение сырого пирога.
Пока корж для пирога в духовке, займемся оставшимся кусочком теста. Тесто раскатаем толщиной примерно 7 мм и нарежем на полоски шириной 1 см.
На подсушенный корж выливаем творожную начинку и выкладываем полоски сверху в виде клеточки. Ставим пирог в духовку еще на 20-30 минут.



Готовый пирог охладить.







Печенье отправляется к Еве на ФМ "Гастрономические путешествия", раунд первый "Италия"
promo irsenas november 15, 2016 08:00 209
Buy for 10 tokens
Слышите, этот вопль радости на всё ЖЖ? И не только ЖЖ) Потому что этот вопль может сбить с ног каждого!)) И это только я увидела анонс! Что совсем-совсем скоро)) А вот когда получу на руки... Аааа, я не знаю, что со мной будет!!! Раз уже другие блогеры сами нашли эту информацию и стали мне писать,…

Comments

( 20 comments — Leave a comment )
livejournal
May. 3rd, 2014 10:51 am (UTC)
Итальянский пирог с творогом
Пользователь iren_mel сослался на вашу запись в записи «Итальянский пирог с творогом» в контексте: [...] Оригинал взят у в Итальянский пирог с творогом [...]
livejournal
May. 3rd, 2014 11:13 am (UTC)
Итальянский пирог с творогом
Пользователь manikurshizza сослался на вашу запись в записи «Итальянский пирог с творогом» в контексте: [...] Оригинал взят у в Итальянский пирог с творогом [...]
eva_daren
May. 3rd, 2014 12:38 pm (UTC)
Рецепт для меня открытие, никогда о таком не слышала. Уверена он очень вкусный, люблю выпечку с творогом!
irsenas
May. 3rd, 2014 12:42 pm (UTC)
для меня тоже) специально искала что-то с творогом для ФМ)
olga_krav4enko
May. 3rd, 2014 03:19 pm (UTC)
Ира, куплю творог и обязательно к тебе приду за этим рецептом. Люблю творожные!
irsenas
May. 3rd, 2014 04:29 pm (UTC)
и я люблю)
mjaow
May. 3rd, 2014 03:55 pm (UTC)
Ир, а ты эти все вкусности сама ешь или на диете? Ты ведь кормишь еще?
irsenas
May. 3rd, 2014 04:29 pm (UTC)
ем) и кормлю)
не ем красного, бобового, капусту и шоколад (ну, могу каплю шоколада, если заливка или глазурь).
А такая выпечка творожная идёт на отлично)
eastflower
May. 3rd, 2014 04:22 pm (UTC)
Аппетитный пирог!
irsenas
May. 3rd, 2014 04:33 pm (UTC)
спасибо)
sunpolina
May. 3rd, 2014 04:42 pm (UTC)
Вкуснятина :)
irsenas
May. 3rd, 2014 05:46 pm (UTC)
ага)
poma_shka
May. 3rd, 2014 06:32 pm (UTC)
Ой-ёй-ёй хочу-хочу:-))
Завтра побегу за творожком..
irsenas
May. 3rd, 2014 06:36 pm (UTC)
бери побольше) я в понедельник с творогом ещё печенье буду делать)
poma_shka
May. 4th, 2014 06:34 pm (UTC)
Я всегда побольше беру:-)). У меня почти все рецепты с творогом.
Интересно, что за печенье, уже жду:-)))
irsenas
May. 5th, 2014 05:53 am (UTC)
у меня глюки с инетом и теперь эта страничка не открывается(((
tanushkin_biser
May. 5th, 2014 04:46 pm (UTC)
выглядит очень аппетитно!! )
irsenas
May. 5th, 2014 04:50 pm (UTC)
очень вкусный)
vkusnoe_utro
May. 6th, 2014 08:43 am (UTC)
Вкуснотень!
irsenas
May. 6th, 2014 09:57 am (UTC)
ага
( 20 comments — Leave a comment )
Моя книга на Озоне (кликабельно)






 dnepr.news — читай новости Днепра

Latest Month

December 2020
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Comments

Powered by LiveJournal.com