Мои повседневные хроники (irsenas) wrote,
Мои повседневные хроники
irsenas

Category:

Фритата

Фритта́та (фритата; итал. frittata) — итальянский омлет, который готовят с начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса. Обычно фриттату готовят на плите, затем доводят до готовности в духовке.
Неаполитанскую фриттату часто готовят с использованием макарон.



Ингредиенты:
яйцо - 8 шт.
сливки - 1/4 стакана
вода - 1/4 стакана
базилик (измельченные листья) - 1/4 стакана
петрушка (измельченная зелень) - 1/4 стакана
соль, перец (молотый) - по вкусу
сыр (тертый) - 3/4 стакана
вермишель (отваренная, охлажденная, кусочками) - 2 стакана
репчатый лук - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
ветчина - 1/2 стакана

Яйца взбить со сливками, водой, базиликом, петрушкой. Посолить и приправить молотым перцем. Вмешать полстакана сыра и вермишель.
Я взяла такую

(извините за качество фото, готовила и фотографировала с Сашей в эргорюкзаке)

Разогреть на сковороде немного оливкового масла, потушить на нем измельченный лук с чесноком до мягкости (около 5 минут). Добавить к луку ветчину.


Через некоторое время влить в сковороду яичную массу с вермишелью. Хорошо перемешать.


Поскольку фриттата получается несколько толстой, периодически нужно приподнимать ее основание, чтобы яичная масса, которая находится сверху, стекала на дно сковороды и прожаривалась. Готовность фриттаты можно определить по плотности яичной массы.
Почти готовое блюдо посыпать оставшимся сыром и поставить в предварительно разогретую духовку на 1-2 минуты, чтобы сыр расплавился.


Выложите фриттату на большое блюдо, разрежьте на порции.





Отправляется на ФМ "Гастрономические путешествия. Италия"
Tags: *Итальянская кухня, рецепты*
Subscribe
promo irsenas november 15, 2016 08:00 209
Buy for 10 tokens
Слышите, этот вопль радости на всё ЖЖ? И не только ЖЖ) Потому что этот вопль может сбить с ног каждого!)) И это только я увидела анонс! Что совсем-совсем скоро)) А вот когда получу на руки... Аааа, я не знаю, что со мной будет!!! Раз уже другие блогеры сами нашли эту информацию и стали мне писать,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments