Мои повседневные хроники (irsenas) wrote,
Мои повседневные хроники
irsenas

Category:

Брускетта

Слово брускетта (bruschetta) — производное от древне-романского bruscare — «запекать на углях». Суть брускетта — обжаренный ломоть белого хлеба с разложенной поверх начинкой. Несколько напоминает мини-пиццу, которая не выпекается, а просто готовится по мере необходимости.



Ингредиенты:
4 куска Французский багет (я взяла свой хлеб панино)
2-3 ст.л. Оливковое масло
2-3 веточки базилик (нужен зелёный, но я нашла только фиолетовый)
1 шт. Помидор
100 гр Моцарелла
1 зубчик Чеснок
по вкусу Соль, черный перец

Поджарить ломти хлеба на гриле или на сухой сковороде. Выложить их на плоскую тарелку и дать немного остыть, чтобы не жгло руки.
Помидор нужен спелый, но не переспевший. Ошпарить помидор кипятком и снять с него кожицу. Разрезать помидор пополам и удалить семена с помощью ложки. Мякоть помидоры нарезать некрупными кубиками,
Пока нарезался помидор, обжаренный хлеб немного остыл. Очистить зубчик чеснока и натереть им куски обжаренного хлеба.
Достаточно обильно смазать ломти хлеба оливковым маслом.
Листья базилика мелко нарезать, или, что лучше, мелко порвать пальцами.
Смешать нарезанный помидор с нарезанным базиликом, посолить и поперчить по вкусу.Я добавила щепотку сухого орегано. Перемешать и добавить чуть-чуть оливкового масла.
Моцареллу нарезать небольшими кубиками, как и помидор.
Выложить моцареллу на куски подготовленного хлеба. Поверх моцареллы выложить смесь помидора и базилика. Начинку с помощью ножа и ложки разровнять, чтобы она лежала на хлебе, а не на тарелке. Поверх брускета выложить листики базилика.





Отправляется на ФМ "Гастрономические путешествия. Италия"
Tags: *Итальянская кухня, рецепты*
Subscribe
promo irsenas november 15, 2016 08:00 209
Buy for 10 tokens
Слышите, этот вопль радости на всё ЖЖ? И не только ЖЖ) Потому что этот вопль может сбить с ног каждого!)) И это только я увидела анонс! Что совсем-совсем скоро)) А вот когда получу на руки... Аааа, я не знаю, что со мной будет!!! Раз уже другие блогеры сами нашли эту информацию и стали мне писать,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments