Мои повседневные хроники (irsenas) wrote,
Мои повседневные хроники
irsenas

Category:

Мармелад

Появились свежие ягоды. Почему бы самим не сделать мармелад без всяких красителей?




Делается очень быстро, получается вкусно)

Ингредиенты:
50 гр воды
200 гр клубничного пюре (или любого другого)
250 гр патоки
250 гр сахара
25 гр пектина
8 гр лимонной кислоты.

Смешать пектин и 50 гр сахара. Развести водой (90 градусов).


Вводим ягодное пюре, аккуратно перемешиваем.


Добавляем оставшийся сахар, перемешиваем до растворения и добавляем патоку.


Провариваем все вместе 5 мин, постоянно аккуратно помешивая. Так как наш гель уже начал образовываться в присутствии кислой ягоды, пектина и сахара, наша задача его не разрушать, поэтому очень важно помешивать аккуратно, отодвигая массу от стенок и от дна.
Добавляем лимонную кислоту (предварительно ее необходимо разбавить в маленьком количестве воды - пару столовых ложек), еще 5 минут предельно аккуратно помешиваем и выливаем в формы.


В формочках мармелад стоит пару часов и потом можно достать и на время дать ему обветрится на воздухе. Если не долго хранить, можно в тумбочке держать, если долго - лучше в холодильнике.




Отправляется на ФМ "Клубничное счастье"
Tags: рецепты*
Subscribe
promo nemihail 10:00, yesterday 291
Buy for 20 tokens
Есть у меня конфиденциальная информация, которой бы я хотел с вами поделиться. (автор фото: Михаил Нефедов) Все вы наверняка читали недавний пост в блоге Елены Мироненко lena-miro.ru про меня. Если кротко, то в том посте меня окатили помоями и выставили слабоумным, больным и…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 29 comments