Мои повседневные хроники (irsenas) wrote,
Мои повседневные хроники
irsenas

Category:

Сметанник

Из книги "Пироговедение" Ирины Чадеевой.



Ингредиенты:
Основа:
150 гр масла
60 гр сахарной пудры
2 белка
220 гр муки
стручок ванили

Заливка:
300 гр сметаны 20%
3 желтка
75 гр сахара
40 гр кукурузного крахмала или 20 гр картофельного
стручок ванили.

Для песочного теста размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой и семенами ванили взбить миксером. Добавить 2 белка комнатной температуры. Всыпать муку и замесить тесто.
Выложить тесто в форму и выпекать 12 минут при 200 градусах.


Для заливки взбить желтки с сахаром и семенами ванили в белую массу. Добавить крахмал и размешать миксером на небольшой скорости. Добавить сметану и вылить на испечённую основу.


Выпекать 40 мин при 170 градусах.


Полностью остудить пирог в холодильнике.


Я взяла прямоугольную форму 18х28 см, лучше брать поменьше, чтобы пирог выше был.



Печенье отправляется на ФМ "Блюдо из любимой кулинарной книги", ФМ "Я жду гостей" и ФМ "Романтикой пронизан летний вечер"
Tags: по рецептам Чадейки, рецепты*
Subscribe
promo irsenas november 15, 2016 08:00 209
Buy for 10 tokens
Слышите, этот вопль радости на всё ЖЖ? И не только ЖЖ) Потому что этот вопль может сбить с ног каждого!)) И это только я увидела анонс! Что совсем-совсем скоро)) А вот когда получу на руки... Аааа, я не знаю, что со мной будет!!! Раз уже другие блогеры сами нашли эту информацию и стали мне писать,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments