?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Французский ужин

Три блюда французской кухни: салат "Коко Шанель", мадленки и карамельно-коричный горячий шоколад.



Салат "Коко Шанель"



Ингредиенты:
Курица (лучше грудка, отварная) — 400 г
Помидор (свежий) — 400 г
Картофель (отварной) — 400 г
Перец болгарский (яркий, лучше красного цвета) — 300 г
Сыр твердый — 250 г
Масло оливковое
Сок лимонный
Специи (соль, перец - по вкусу)

Куриное мясо разбираем на волокна. Картофель режем не крупно.
Сыр трем на терке среднего размера. Перец режем тонкими полосками. Помидоры режем небольшими кусочками.
Смешиваем все продукты, заправляем смесью: оливковое масло + лимонный сок + соль + черный молотый перец.
Из указанных ингредиентов получился просто тазик салата)

Очень вкусный и отличная альтернатива салату "Оливье"

Мадленки



Ингредиенты:
150гр муки
2 яйца(больших)
100гр сахара
150гр масла сливочного
1ч.л лимонно сока
1ч.л ванильного экстракта
1ч.л разрыхлителя
сахарная пудра( для посыпки)
цедра лимона
щепотка соли

Взбиваем яйца, затем отмеряем ¼ яиц и вмешиваем сахар и муку. Всё тщательно перемешиваем и даём постоять 10 минут. В это время растапливаем масло, доводим до кипения и даём маслу потемнеть. Масло охлаждаем на льду, но только так, что бы оно осталось жидким. Вмешиваем в тесто, вместе с оставшимися взбитыми яйцами, цедрой и соком лимона, и ванилью.
Раскладываем тесто в формочки и ставим в разогретую духовку до 190гр, выпекаем 15 минут (у меня заняло 20 мин)
Т.к. у меня одна формочка, осталось теста немного. Я добавила чайную ложку какао и вышло 6 тёмных мадленок, ну и 9 светлых.

Карамельно-коричный горячий шоколад



Ингредиенты:
Молоко — 540 г
Вода — 60 г
Сахар — 67 г
Корица (палочка) — 1 шт
Шоколад (не менее 61% какао) — 113 г

Смешайте молоко и воду в кастрюльке, нагрейте до кипения, но не давайте закипеть. Снимите с огня. В сотейнике нагрейте сахар с корицей на среднем огне. Нагревать до тех пор, пока сахар не станет янтарного цвета.
Понемногу, помешивая, добавляем молоко в карамель. Жидкость может пениться и подниматься. Поэтому действуем очень аккуратно. Мешаем до тех пор, пока карамель полностью не растворится.
Снимаем с огня и вводим расплавленный шоколад. Палочку корицы вынимаем.
Подавать горячим. Напиток прекрасно хранится в герметичном контейнере в холодильнике до трех суток. Перед подачей достаточно разогреть в микро.

Как по мне, напиток получился сильно приторным, ещё прилично так воды (кипятка) добавила, но очень вкусный!



Ужин отправляется на ФМ "Гастрономические путешествия. Франция"

Posts from This Journal by “салаты” Tag

  • Салат на Новый год для суеверных)

    Еще один замечательный новый салат. Готовится просто и быстро, и так же быстро съедается)) А главное, никаких куриц-петухов) Все, кто сильно…

  • Обалденный салат!

    Нет, я серьезно! Бомбовский! Смели на раз-два! Однозначно в закладочки, повторять буду не раз! Берите на заметку, кто еще не решил, что готовить на…

  • Постный салат

    Этот салат весьма прост в приготовлении, очень вкусный, а ещё он отлично поднимал мне гемоглобин в беременность) Ингредиенты: Свекла - 1 шт…

promo irsenas november 15, 2016 08:00 209
Buy for 10 tokens
Слышите, этот вопль радости на всё ЖЖ? И не только ЖЖ) Потому что этот вопль может сбить с ног каждого!)) И это только я увидела анонс! Что совсем-совсем скоро)) А вот когда получу на руки... Аааа, я не знаю, что со мной будет!!! Раз уже другие блогеры сами нашли эту информацию и стали мне писать,…

Comments

( 21 comments — Leave a comment )
fototravel
Sep. 6th, 2014 05:16 am (UTC)
Ну все! придется вставать и идти завтракать)
irsenas
Sep. 6th, 2014 05:22 am (UTC)
:))))
pol_ylibki
Sep. 6th, 2014 01:48 pm (UTC)
шикарно просто. салат сделаю. спасибо:)
irsenas
Sep. 6th, 2014 02:06 pm (UTC)
не за что)
olga_krav4enko
Sep. 6th, 2014 03:32 pm (UTC)
Вкусный ужин! А я страдаю без формочек для мадленок :)
irsenas
Sep. 6th, 2014 04:57 pm (UTC)
я как-то давно купила одну на пробу, вот изредка достаю)
yaninamylliz
Sep. 6th, 2014 06:45 pm (UTC)
Красота! Утащила рецепт салата, спасибо! :)
irsenas
Sep. 6th, 2014 06:55 pm (UTC)
не за что)
bigmir81
Sep. 6th, 2014 07:32 pm (UTC)
Тут лишь одно слово на ум приходит - ВКУСНЯТИНА!
irsenas
Sep. 7th, 2014 06:01 am (UTC)
ага)
margeriten26
Sep. 6th, 2014 09:38 pm (UTC)
Вкусно вы ужинаете, однако!
irsenas
Sep. 7th, 2014 05:55 am (UTC)
а то!)
sunpolina
Sep. 7th, 2014 10:48 am (UTC)
Отличный набор :)
irsenas
Sep. 7th, 2014 11:05 am (UTC)
спасибо)
raikbowee1
Sep. 7th, 2014 12:04 pm (UTC)
очень понравился такой французский ужин! спасибо!
irsenas
Sep. 7th, 2014 06:14 pm (UTC)
не за что)
sovenok_ksu
Sep. 10th, 2014 12:26 am (UTC)
Отличный ужин! :) Мадленки утащила :).
irsenas
Sep. 10th, 2014 06:51 am (UTC)
спасибо)
eva_daren
Sep. 29th, 2014 12:41 pm (UTC)
Прекрасный легкий ужин!
irsenas
Sep. 29th, 2014 12:58 pm (UTC)
спасибо)
ines_witch
Feb. 2nd, 2015 01:55 pm (UTC)
отличные рецепты!
( 21 comments — Leave a comment )
Моя книга на Озоне (кликабельно)






 dnepr.news — читай новости Днепра

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Powered by LiveJournal.com