?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Pommes "Anna"

Классический рецепт французской кухни. Это блюдо было придумано в 1870 году французским шеф-поваром известного парижского ресторана Адольфом Дюглере (Adolphe Duglere). Название блюду было дано в честь известной куртизанки Анны Делион (Anna Deslions). Для приготовления этого наивкуснейшего блюда понадобятся всего 2 главных ингредиента - картофель и сливочное масло. А какой вкус! Нежный картофель внутри, хрустящая корочка снаружи. Масло придает блюду сливочный вкус, оно карамелизуется и образует аппетитную корочку.




Ингредиенты:
400 гр картофеля
30 гр сливочного масло
соль, перец по вкусу

Картофель помыть и очистить. В кастрюлю налить холодную воду, посолить, добавить картофель. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить картофель 3 минуты с момента закипания воды, снять с огня. Воду слить через дуршлаг, картофель слегка остудить, чтобы был не очень горячим при нарезке.
Картофель нарезать тонкими пластинками. Можно использовать отдельные формочки или одну большую форму. Смазать хорошенько сливочным маслом. И выложить картофель таким образом: в центр выложить пластинку картофеля, следующие пластинки выкладывать внахлест, как лепестки цветка.
Выложить первый слой, посолить, поперчить.
Затем выложить второй слой, посолить, поперчить и так далее, пока не заполним форму. Сливочное масло растопить и залить им картофель.


Выпекать около часа при температуре 200 градусов.

В тарелке блюдо не успела сфотографировать) Ушла гулять с детьми, прихожу, муж ужинает и спрашивает - это ж была одна порция картофеля?))) Очень вкусно)



Отправляется на ФМ "Гастрономические путешествия. Франция"
promo irsenas november 15, 2016 08:00 209
Buy for 10 tokens
Слышите, этот вопль радости на всё ЖЖ? И не только ЖЖ) Потому что этот вопль может сбить с ног каждого!)) И это только я увидела анонс! Что совсем-совсем скоро)) А вот когда получу на руки... Аааа, я не знаю, что со мной будет!!! Раз уже другие блогеры сами нашли эту информацию и стали мне писать,…

Comments

( 28 comments — Leave a comment )
kladez_zolota
Sep. 17th, 2014 04:54 am (UTC)
муж оценил ))))
irsenas
Sep. 17th, 2014 06:41 am (UTC)
ага)
livejournal
Sep. 17th, 2014 05:53 am (UTC)
Pommes "Anna"
Пользователь ju1979 сослался на вашу запись в своей записи « Pommes "Anna"» в контексте: [...] Оригинал взят у в Pommes "Anna" [...]
sunpolina
Sep. 17th, 2014 06:30 am (UTC)
Просто и вкусно :) такой золотистый получился :) чудо!
irsenas
Sep. 17th, 2014 06:42 am (UTC)
спасибо)
mashura_neko
Sep. 17th, 2014 06:52 am (UTC)
все гениальное просто! Сегодня же приготовлю!
bigmega_cake
Sep. 17th, 2014 08:00 am (UTC)
Хорошее блюдо) Может, как-нибудь попробую)
irsenas
Sep. 17th, 2014 08:02 am (UTC)
спасибо)
vasya_lesya
Sep. 17th, 2014 08:35 am (UTC)
Надо же, всего два ингредиента! :)
irsenas
Sep. 17th, 2014 08:36 am (UTC)
ну, ещё соль и перец)
agro_al
Sep. 17th, 2014 09:27 am (UTC)
картофель и сливочное масло - как просто, и как красиво выглядит! Спасибо.
irsenas
Sep. 17th, 2014 10:01 am (UTC)
не за что)
kvineya
Sep. 17th, 2014 09:40 am (UTC)
Ира, спасибо, что напомнила об этом рецепте... а то я с утра страдала, чтобы такое приготовить на ужин:)
irsenas
Sep. 17th, 2014 10:01 am (UTC)
не за что)
romti
Sep. 17th, 2014 10:56 am (UTC)
Спасибо за рецепт ;)
irsenas
Sep. 17th, 2014 10:59 am (UTC)
не за что)
neanor
Sep. 17th, 2014 12:44 pm (UTC)
Но ведь гратен вкуснее :)
irsenas
Sep. 17th, 2014 12:48 pm (UTC)
до гратена ещё не дошла) может, в выходные)))
flamebelle
Sep. 17th, 2014 01:32 pm (UTC)
Я делала такую картошку! калорийно, но так вкусноооо! оторваться невозможно!
irsenas
Sep. 17th, 2014 01:38 pm (UTC)
ага)
alju
Sep. 17th, 2014 05:54 pm (UTC)
Золотистый такой..мммм. Теперь я знаю, что у нас завтра на обед! :)
irsenas
Sep. 17th, 2014 06:17 pm (UTC)
:)
zykerka_zuki
Sep. 18th, 2014 05:23 am (UTC)
очень аппетитная картошечка!
irsenas
Sep. 18th, 2014 09:11 am (UTC)
спасибо)
sovenok_ksu
Sep. 19th, 2014 06:55 pm (UTC)
Потрясающе аппетитно выглядит картофель :)!
irsenas
Sep. 19th, 2014 06:58 pm (UTC)
спасибо)
eva_daren
Sep. 30th, 2014 12:29 pm (UTC)
Очень вкусно!
irsenas
Sep. 30th, 2014 12:33 pm (UTC)
спасибо)
( 28 comments — Leave a comment )
Моя книга на Озоне (кликабельно)






 dnepr.news — читай новости Днепра

Latest Month

December 2020
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Comments

Powered by LiveJournal.com