Мои повседневные хроники (irsenas) wrote,
Мои повседневные хроники
irsenas

Category:

Сендвич королевы Виктории

Любимый пирог королевы Виктории, легендарной женщины, чье имя носит целая эпоха. Старинная английская кухня проста и бесконечно притягательна своей простотой.
Image Hosted by PiXS.ru

Ингредиенты:
Джем (малиновый)
Яйцо куриное — 5 шт
Сахар — 150 г
Масло сливочное — 200 г
Мука — 300 г
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Лимон (цедра) — 1 шт

Источнк
По этому рецепту пирог до сих пор готовится на кухне Виндзорского замка. Он популярен во всем мире. Почему сэндвич? Готовится масляный бисквит, разрезается и промазывается густым джемом.
Каков его главный секрет? Королевские повара называют 2 основных момента - тщательно и долго нужно ВРУЧНУЮ взбивать все составляющие и не жалеть джема!


Мне долго вручную некогда готовить, так что миксер мне в помощь))
Взбить мягкое масло. Добавить цедру лимона и сахар, взбить. Добавить по одному яйца, постоянно взбивая.
Добавить муку и дрожжи и хорошо перемешать.
Тесто выложить в смазанную маслом форму. Тесто довольно густое.
Image Hosted by PiXS.ru

Выпекать при 180 градусах 30-35 мин.
Остывший бисквит разрезать пополам. Корж плотный, но и рыхлый одновременно.
Image Hosted by PiXS.ru

Смазать малиновым джемом (у меня перетёртая малина с сахаром), посыпать сахарной пудрой
Image Hosted by PiXS.ru



Рецепт отправляется на ФМ "Гастрономические путешествия. Великобритания" и ФМ "Зимние блюда"
Tags: *Британская кухня, рецепты*
Subscribe
promo irsenas november 15, 2016 08:00 209
Buy for 10 tokens
Слышите, этот вопль радости на всё ЖЖ? И не только ЖЖ) Потому что этот вопль может сбить с ног каждого!)) И это только я увидела анонс! Что совсем-совсем скоро)) А вот когда получу на руки... Аааа, я не знаю, что со мной будет!!! Раз уже другие блогеры сами нашли эту информацию и стали мне писать,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 48 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →