Мои повседневные хроники (irsenas) wrote,
Мои повседневные хроники
irsenas

Category:

Magdalenas

Сегодня я с рецептом снова)

Воздушные и ароматные кексы. Рецепт запреметила у cyetacyet. Почему не у halynatykhoruk?) Потому что у Галины в рецепте больше молока))) а у меня как раз оставалось немного, как в рецепте Ани))



Ингредиенты:

Магдалены — это традиционные испанские кексы.По форме они напоминают маффины, но совсем на них не похожи ни по способу приготовления, ни по структуре. По вкусу скорее больше похожи на французские мадлен.

Яйцо - 2 шт
Сахар - 175 гр.
Молоко - 60 мл.
Оливковое масло - 190 мл.
Мука пшеничная - 210 гр.
Щепотка соли
Разрыхлитель - 7 гр.
Корица
Лимонная цедра от 1 лимона

Единственное, что изменила в рецепте, тк в других источниках так было, - прокалила масло с цедрой.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Яйца взбить с сахаром в пышную белую массу. Смешать молоко с маслом, добавить в тесто, продолжая медленно взбивать. Просеянную муку смешать с солью, корицей, разрыхлителем. Добавить в яично-масляную смесь. Накрыть ёмкость с тестом для магдаленас пленкой или крышкой. Поставить в холодильник на 1-24 часа (у меня 3).
Разогреть духовку до 250 градусов. Наполнить формочки для маффинов тестом на ¾. Поставить магдаленас в духовку и снизить температуру нагрева до 210 градусов. Выпекать от 14 до 16 минут.

Уже проконсультировавшись после с ama_de потом внимательнее прочитав рецепт Галины, поняла, почему у меня разорвало верх) Выпекать нужно при 170-180 градусах) Но, на вкусе это никак не отразилось)


Рецепт снова отправлю на ФМ "Гастрономические путешествия. Испания", а также на ФМ "Пикник"
Tags: *Испанская кухня, рецепты*
Subscribe

Posts from This Journal “*Испанская кухня” Tag

  • Чуррос

    Чу́ррос, также чурро (исп. churros) — сладкая обжаренная выпечка из заварного теста, имеющая в сечении вид многоконечной звезды или просто круглая в…

  • Айоли (Alioli)

    Испанский соус. Подают к рыбе, морепродуктам, хлебу и овощам. Ингредиенты: 2 зубчика чеснока 1 сырой желток 2 ст.ложки лимонного сока 1 стакан…

  • Астурийская яблочная тортилья

    Сладкий омлет с яблоком? Эта неочевидная идея с успехом реализуется жителями королевства Астурии — региона на севере Испании. Источник Очень…

promo irsenas november 15, 2016 08:00 209
Buy for 10 tokens
Слышите, этот вопль радости на всё ЖЖ? И не только ЖЖ) Потому что этот вопль может сбить с ног каждого!)) И это только я увидела анонс! Что совсем-совсем скоро)) А вот когда получу на руки... Аааа, я не знаю, что со мной будет!!! Раз уже другие блогеры сами нашли эту информацию и стали мне писать,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 85 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →