Мои повседневные хроники (irsenas) wrote,
Мои повседневные хроники
irsenas

Category:

Пирог с яблоками от Гордона Рамзи

Пряный, ароматный, невероятно вкусный и необычный! Его просто необходимо печь на новогодние праздники, когда дегустировала, именно с Новым годом ассоциировался))
Один минус - у меня нет разъемной формы 22-23 см и в моей 26 см получился низким


Ингредиенты:
1 кг яблок(5―6 шт)
50 г мелкого сахарного песка
30 г сливочного масла
2 спелых яблока сорта Брамли или Кокс
сок 1 лимона
225 г цельнозерновой муки
1,5 ч.л пекарского порошка
½ ч.л соды
¼ ч.л мелкой морской соли
175 г коричневого сахара
1 ч.л молотой корицы
1 ч.л молотого имбиря
½ ч.л свеженатертого мускатного ореха
½ ч.л молотой гвоздики
1 крупной яйцо(слегка взбить)
50 мл оливкового масла
2 ст.л абрикосового джема
1―2 ст.л воды

1.Очистите 1 кг яблок,удалите сердцевину и нарежьте ломтиками.Засыпьте в широкую кастрюлю,добавьте сахар и сливочное масло.Готовьте на сильном огне 10―15 минут,пока яблоки не превратятся в пюре,а лишняя жидкость не выпарится.Переложите в чистую посуду и полностью остудите.У вас должно получится примерно 470 г пюре.
2.Разогрейте духовку до 170℃..Возьмите 23-сантиметровую форму для выпекания со съемным дном,выстелите её бумагой и слегка смажьте маслом.Очистите оставшиеся 2 яблока,удалите у них сердцевину и нарежьте ломтиками.Положите ломтики в миску,залейте лимонным соком,плесните немного воды и оставьте.
3.В объемной посуде смешайте муку,пекарский порошок,соду,соль,сахар и молотые пряности.Сделайте в центре углубление и вылейте туда яйцо,оливковое масло и яблочное пюре.Тщательно перемешайте.
4.Переложите смесь в подготовленную форму и аккуратно разровняйте поверхность.Поставьте в духовку на 30 минут.Достаньте,быстро разложите на пироге ломтике яблок,укладывая их внахлест концентрическими кругами и оставляя свободными края пирога.Смажьте яблоки лимонным соком и поставьте в духовку еще на 30―35 минут.
5.Переложите остывший пирог на решетку.Подогрейте абрикосовый джем с водой и смажьте этой глазурью поверхность пирога.Подавайте тёплым.
Источник



Мои нюансы: мне лень было тушить яблоки) Я взяла приготовленный мною яблочный джем\варенье) И соответственно не добавляла коричневый сахар, тк сладкое)
И вместо абрикосового смазала яблочным джемом.




Пирог отправляется на ФМ "Кулинары, которые нас вдохновляют. Autumn with Gordon Ramsay" и "Осенний марафон"
Tags: -мука цельнозерновая-, рецепты*
Subscribe

Posts from This Journal “-мука цельнозерновая-” Tag

  • Полезный морковный торт

    Вкуснейший торт, в котором очень много полезных ингредиентов! Ингредиенты: Морковь натёртая - 150 гр Масло растительное - 1 стакан Мука…

  • Творожное печенье

    Ещё один вариант печенья с творогом) .и мои попытки накормить творогом Машу. Попытка удачная, ура) Ингредиенты: Творог - 250 гр Мука…

  • Творожный хлеб

    Прочитала в ленте, что сегодня День хлеба! О, как! Неудивительно, что у меня сегодня получился такой восхитительный хлеб! Идею хлеба с творогом…

promo irsenas november 15, 2016 08:00 209
Buy for 10 tokens
Слышите, этот вопль радости на всё ЖЖ? И не только ЖЖ) Потому что этот вопль может сбить с ног каждого!)) И это только я увидела анонс! Что совсем-совсем скоро)) А вот когда получу на руки... Аааа, я не знаю, что со мной будет!!! Раз уже другие блогеры сами нашли эту информацию и стали мне писать,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 61 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →