Мои повседневные хроники (irsenas) wrote,
Мои повседневные хроники
irsenas

Category:

Самые вкусные печеночные котлеты от свекрови!

Обожаю печеночные котлеты. Но сколько сама не готовила, вроде и вкусные, но не такие, как у свекрови. Её же котлеты щёлкаются, как орешки. Просто не замечаешь, что съел всю тарелку!
И вот на новогодних праздниках я таки узнала в чем секрет) И уже 2 раза повторила) Ага, мы с Саней фанаты и готовы эти котлетки есть на завтрак-обед-ужин)



Ингредиенты:
печень говяжья - ок. 600 г
сало свиное - ок. 100 г
лук - 2 средние головки
соль, перец
1 яйцо
2 ст. ложки муки (ок. 50 г)
я еще зубчик чеснока кладу

Раньше я брала свиную печень и сметану. Не то пальто совсем. Только говяжью печень надо брать и вымочить подольше!
Пропорции приблизительные, мне свекровь просто показала на глаз и вот во второй раз, как сама это "на глаз" готовила, хоть взвесила.
Так, вот, с вымоченной печени снять пленки, прокрутить на мясорубке с салом, луком (и чесноком, если любите). Посолить, поперчить по вкусу, вбить яйцо, добавить муку. Перемешать хорошенько.
На разогретую сковороду налить совсем немного масла для первой порции котлеток. Потом начнет сало вытапливаться и больше масла доливать не понадобится.
Снаружи получается хрустящая корочка, а внутри нежные-нежные! Мммм, пойду еще парочку съем))

Спасибо, мама)


Tags: рецепты*
Subscribe

Posts from This Journal “рецепты*” Tag

promo irsenas november 15, 2016 08:00 209
Buy for 10 tokens
Слышите, этот вопль радости на всё ЖЖ? И не только ЖЖ) Потому что этот вопль может сбить с ног каждого!)) И это только я увидела анонс! Что совсем-совсем скоро)) А вот когда получу на руки... Аааа, я не знаю, что со мной будет!!! Раз уже другие блогеры сами нашли эту информацию и стали мне писать,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 110 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →