Мои повседневные хроники (irsenas) wrote,
Мои повседневные хроники
irsenas

Categories:

Рогалики и корзиночки из творожного теста



Как же я люблю кулинарные книги по выпечке! (Боженька и родители, спасибо за фигуру)))) Вот беру толстенную книгу, открываю и сразу: хочу это, и это, и это мне заверните, пожалуйста! И нет, я не лопну)))

Сегодня у меня замечательный рецепт 2-в-1 из новой обалденной книги Ирины Чадеевой "Большая книга. Искусство идеального пирога". Хотя, книга, не совсем новая. Это новое издание 2-в-1 ранее изданных книг "Пироги и кое-что ещё" и "Пироги и кое-что ещё-2".



Сначала в книге подробно рассказано, что нужно для выпечки, рецепты разделены по видам теста. Очень понравился раздел с тыквой и морковью, почти все рецепты взяла на заметку.







Что мне в книге очень понравилось - большинство рецептов с вариациями исполнений.





Вот и я приготовила из одного творожного теста 2 вида вкусной выпечки

[Рецепт]

Ингредиенты:
для теста
100 г муки
100 г сухохого творога без крупинок
100 г масла
щепотка соли
1 желток
(кроме желтка, я всё увеличила в 2 раза)

для начинки:
сахар с корицей

сушеная клюква
грецкие орехи
1 ст.ложка сахара

Насыпьте муку в миску, посыпьте щепоткой соли, разложите сверху кубики масла и творог и рубите до получения крошки.
Добавьте желток и замесите тесто. Месите быстро, тесто должно слипнуться в комок, но остаться неоднородным.
Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и положите в холодильник на 40 минут.

Рогалики
Раскатайте тесто в длинный прямоугольник на посыпанном мукой столе в длинный прямоугольник, нарежьте треугольниками, посыпьте сахаром и сверните рогалики.
Положите их на противень, застеленный бумагой, и поставьте в морозилку минут на 30. Тесто перед выпечкой должно быть хорошо охлажденным, иначе может вытечь масло.
Выпекайте 20-25 минут при 200 градусах.

Корзинки с клюквой
Нарезать тесто квадратами или кружочками и уложить в формочки, сверху выложить начинку.
Начинка: по 100 г рубленных грецких орехов и сушеной клюквы (предварительно замочить в чае или коньяке), смешать с 50 г сахара.

Выпекать 15-20 минут при 200 градусах



Купить книгу на Озоне
Tags: -творог-, Изд. Эксмо, книги, отзыв, рецепты*
Subscribe

Posts from This Journal “Изд. Эксмо” Tag

  • Каждая жизнь важна

    Не просто книга о драконах и людях, а целый вымышленный мир, в котором не так легко разобраться. Обычно я читаю книги очень быстро. Могу за…

  • Тихий омут

    Вторая книга оказалась не хуже первой в целом: по некоторым пунктам лучше, по некоторым - хуже. Главные герои как раз совсем не впечатлили. Вечно…

  • Бессмертное пламя

    Давненько не читала фэнтези) Если вы любитель "Сумерек", "Дневников вампира", "Первородных", "Сверхъестественного" - вэлкам, тут всяких существ…

  • Тёмная сторона Кая

    Веселенькая история и совсем не 18+. Обложка гораздо горячее самого романа и вообще ни о чем) Можно смело читать подросткам любого возраста, кроме…

  • Игры с памятью

    Третья, завершающая книга "Стирателей судеб". Главной героине необходимо бежать и скрываться. Хоть она и много тупит, периодически доверяет не…

  • Расколотая

    Вторая книга цикла "Стиратели судеб". Кайла вспоминает всё больше своего прошлого. Теперь у нее уже три имени. Казалось бы, воспоминания вроде…

promo irsenas november 15, 2016 08:00 209
Buy for 10 tokens
Слышите, этот вопль радости на всё ЖЖ? И не только ЖЖ) Потому что этот вопль может сбить с ног каждого!)) И это только я увидела анонс! Что совсем-совсем скоро)) А вот когда получу на руки... Аааа, я не знаю, что со мной будет!!! Раз уже другие блогеры сами нашли эту информацию и стали мне писать,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 77 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →