Мои повседневные хроники (irsenas) wrote,
Мои повседневные хроники
irsenas

Category:

Латкес

С израильской кухней я знакома на "вы", готовила аж 1 рецепт)) Но в поддержку конкурса "Мой вариант израильского блюда" решила попробовать приготовить еще что-то)

DSC_0847

Латкес - жареные картофельные блины, чаще готовятся на Хануку, как говорит великая паутина) поправьте меня, если не так. Рецепт взяла тут, копирую полностью.

Ингредиенты:
4 средних картофелины, очищенных,
½ средней луковицы,
Сок ½ лимона,
½ чашки муки,
2 чайных ложки разрыхлителя (я положила 1),
1 чайная ложка соли,
½ чайных ложки перца,
немного мускатного ореха,
1 яйцо,
приблизительно ½ чашки молока,
1 столовая ложка топленого масла,
масло растительное, чтобы жарить,
сметана для гарнира.

Картофель и лук натереть на большой терке.
Выжать лимонный сок поверх картофеля и лука, затем отжать всю лишнюю жидкость, пока картофельная смесь не будет сухая.
Выложить картофель в миску и добавить муку, разрыхлитель, соль, перец и мускатный орех. Перемешать хорошо, чтобы всё соединить.
Вбить туда же яйцо и добавить достаточно молока, чтобы сделать смесь для латкес достаточно жидкой. Добавить топленое масло и перемешать хорошо с картофелем. Нагреть растительного масла на сковороде и класть в него картофельную смесь ложкой, (как картофельные оладьи).
Жарить латкес приблизительно 3 минуты на каждой стороне или до золотистого цвета. Положить готовые латкес на бумажные полотенца, чтобы впитать избыточное масло.
Подавать латкес с яблочным соусом и сметаной.

Tags: *Еврейская кухня, рецепты*
Subscribe
promo irsenas november 15, 2016 08:00 209
Buy for 10 tokens
Слышите, этот вопль радости на всё ЖЖ? И не только ЖЖ) Потому что этот вопль может сбить с ног каждого!)) И это только я увидела анонс! Что совсем-совсем скоро)) А вот когда получу на руки... Аааа, я не знаю, что со мной будет!!! Раз уже другие блогеры сами нашли эту информацию и стали мне писать,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 117 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →