Мои повседневные хроники (irsenas) wrote,
Мои повседневные хроники
irsenas

Category:

Говяжье рагу а-ля Джейми Оливер

Джейми Оливер не самый любимый мой кулинар. У него в рецептах слишком много ингредиентов типа "перышко единорога")) Тем не менее, встречаются более-менее простые рецепты. И когда ты их готовишь, ты понимаешь, почему Джейми такой офигенный! Блюда получаются крышесносными!!!



Ингредиенты:
[Рецепт]800 г постной говядины для тушения, нарезанной кубиками 1 см
2 ст. ложки муки
оливковое масло
2 зубчика чеснока, мелко нарубить
горсть луковиц шалота, очистить, несколько разрезать пополам, остальные оставить целыми
2 стебля сельдеря, крупно нарезать
4 моркови, очистить и нарезать кружочками 2 см
небольшой пучок тимьяна, оборвать листочки
4 помидора на ветке
150 мл сухого красного вина
500 мл мясного бульона
2 лавровых листа
немного соуса ворчестер
картофельное пюре для подачи

Почему у меня в заголовке рагу а-ля? Потому что свежего тимьяна не нашла и заменила сухим, лук-шалот заменила обычным) понимаю, что не то, но очень хотелось попробовать))

Разогрейте духовку до 160 градусов. Мясо выложите в широкую миску с мукой и хорошо обваляйте со всех сторон.
Влейте немного оливкового масла в утятницу или термостойкую кастрюлю с тяжелым дном, прогрейте на среднем огне. Когда масло хорошо нагреется, выложите мясо и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон, около 5 мин. Переложите мясо на тарелку.
Влейте в кастрюлю еще немного масла, выложите чеснок, шалот, сельдерей, морковь и тимьян. Готовьте около 10 мин до мягкости овощей.
Верните в кастрюлю мясо, добавьте помидоры и вино. Когда жидкость впитается, влейте бульон, добавьте лавровый лист и соус ворчестер.
Посолите, поперчите и поместите кастрюлю в духовку на 3-4 часа до мягкости мяса.
Подавайте говяжье рагу с картофельным пюре.




Немного еще разворотов, чтобы вы истекли слюной))











Купить на Озоне
Tags: Изд. Эксмо, книги, отзыв, рецепты*
Subscribe

Posts from This Journal “рецепты*” Tag

  • Банановые кексы

    Греемся духовкой) Как-то уж очень свежо стало неожиданно в конце октября))) Ингредиенты: 2 яйца 100 г сахара 50 гр сл.масла 100 гр сметаны 1…

  • Брауни-чизкейк с вишней

    Что-то давненько я не пекла чизкейк-брауни с вишней) Очень вкусная #растипопа Ингредиенты: Брауни: 1. Сливочное масло - 120гр. 2. Шоколад черный…

  • Манник с яблоками

    Манник с яблоками Похолодало. Время прогревать дом с помощью духовки😄 Простой, но вкусный рецепт Ингредиенты: ⠀ манная крупа 200 гр кефир 250 гр…

promo irsenas november 15, 2016 08:00 209
Buy for 10 tokens
Слышите, этот вопль радости на всё ЖЖ? И не только ЖЖ) Потому что этот вопль может сбить с ног каждого!)) И это только я увидела анонс! Что совсем-совсем скоро)) А вот когда получу на руки... Аааа, я не знаю, что со мной будет!!! Раз уже другие блогеры сами нашли эту информацию и стали мне писать,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 49 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →